なぜDEXには注文板がないのですか？

従来の取引所（CEX）は、オーダーブックモデルを採用しています。
例：
買い手：
100 USDTでETHを購入
売り手：
100 USDTでETHを売却
両者の取引が成立すると、取引は完了します。
一方、ほとんどのDEXは、AMM（自動マーケットメーカー）メカニズムを採用しています。
取引相手は他のユーザーではなく、
流動性プールです。
価格は数式を用いて自動的に計算されます。
メリット：
 24時間365日自動取引
 取引相手を待つ必要がない
 世界中からアクセス可能
デメリット：
 大口取引はスリッページが発生しやすい
 MEV攻撃に対して脆弱
 流動性が不足すると価格変動が大きくなる